책소개
일하는 엄마도 후다닥 만드는 요리연구가 이미경의 119가지 아이 요리성장기의 아이들은 잘 먹어야 하지만, ‘어린이 입맛’이라는 표현이 있듯 아이들이 좋아하는 음식 중에는 건강하지 않은 식재료가 많은 것이 사실이다. 또한 요즘은 하루 한두 끼는 어린이집이나 학교에서 급식을 먹기 때문에, 집에서 먹는 아이 요리 만큼은 더 신경 써주고 싶은 엄마들이 많다. 『매일 먹는 우리 아이 밥상』은 엄마들이 먹이고 싶은 영양 만점 재료들로 아이가 좋아하는 음식을 후다닥 만들어내는, 아이와 엄마 모두를 위한 요리책이다. 쉽고, 맛있고, 건강한 119가지의 착한 음식들을 한 권에 담았다. 조미료를 넣지 않은 간장 떡볶이, 먹고 나면 속이 편한 채소 자장면, 기름진 재료 대신 샐러드를 얹은 샐러드 피자, 초콜릿 아이스크림 등 아이들이 좋아하는 요리와 엄마가 만든 육포, 견과류 누룽지, 토마토 볶음밥, 두부 피자, 콩가루말이밥 등 건강 식재료로 만든 별미 요리로 구성했다. 또한 아이들과 함께 만들면 좋은 캐릭터 도시락이나 소풍 도시락, 생일 파티 메뉴도 소개한다.
저자소개
경기도 양평에서 텃밭을 가꾸며 ‘마트에서 구할 수 있는 친근한 식재료에 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은 양념을 배제한 심플하고 건강한 음식’을 연구하는 요리연구가이다. 대학에서 요리를 배우고 인도 간디 자연치료 센터와 북인도 쿠킹 클래스를 연수했으며, 동양매직 요리학원장과 선재사찰 음식 문화 연구원 수석연구원, 식문화 월간지 [쿠켄]의 요리연구소장으로 일했다.
지금은 푸드콘텐츠 전문가 그룹 ‘네츄르먼트’, ‘시스터키친’을 운영하며, 우리나라의 각 고장을 찾아 토종 식재료와 향토 음식을 연구하고 때때로 바다 건너 여러 나라의 다양한 식문화도 탐구중이다.
지금까지 만든 요리책으로는 『집에 가서 밥 먹자』 『오븐 요리』 『국민 야참』 『두콩달-두부 한 모, 콩나물 한 봉지, 달걀 한 팩』 『밥 먹는 카페』 『카페 푸드 스쿨』 『가정간편식』 등이 있다.
목차
About 매일 먹는 우리 아이 밥상 편식 없이 잘 먹는 아이로 키우는 아이 요리 책!매일 먹는 우리 아이 밥상 가이드 이 책의 레시피 보는 법일하는 엄마의 Cooking Note이 책의 계랑법, 밥숟가락&종이컵 계량법한눈에 보이는 계랑법엄마의 요리 노트 Ⅰ 우리 아이 지키는 엄마의 요리Ⅱ 아이 요리에 사용한 기본양념Ⅲ 아이 요리에 꼭 필요한 10대 식재료Ⅳ 여진 엄마의 안심 먹을거리Ⅴ 철 있는 식재료 달력Ⅵ 냉장·냉동 식품의 보존 기간PART 1 무럭무럭 쑥쑥 영양 만점 한 끼 요리&반찬 구운 감자와 허브 갈릭 치킨탄두리 치킨깐풍기아이용 라조기두부 햄 커틀릿치킨 트위스터닭 마늘조림두부 강정Another Recipe 두부 샐러드떡을 넣은 꼬치 미트로프바비큐 폭찹구운 닭가슴살을 넣은 서머 롤닭날개 파스타 카레조림간장 떡볶이떡꼬치9채소 풋고추튀김더덕 찹쌀가루튀김오징어링튀김양파링튀김식빵에 굴린 새우살튀김치즈 감자구이고구마구이두부 찹쌀구이참마 호두구이삼겹살 미니 꼬치구이오렌지맛 치킨구이흰살 생선구이Another Recipe 흰살 생선 카레전견과류 누룽지고구마 크로켓꼬투리 김밥참치 깻잎 김밥취나물 김밥모둠 버섯쌈콩가루말이 밥토마토 볶음밥잣 베이컨 볶음밥쇠고기 브로콜리 볶음밥카레 주먹밥팟타이쟁반 짜장시원한 소면단호박 수제비Another Recipe 단호박 우유9고구마 기장죽떡산적단호박전쑥전감자전참치 두부부침떡 버섯찜Another Recipe 크림소스 떡볶이콩나물 채소만두스마일 라이스 오믈렛시금치 두부 오믈렛파스타 그라탱오징어 밥 피자떡 피자두부 피자불고기 피자닭가슴살 크랜베리 샌드위치참치버거 샌드위치방울토마토잼 샌드위치식빵 롤 샌드위치오븐구이 한입 돈가스PART 2 간단하지만 특별한 아이 간식과일 퐁뒤대추 드레싱과 과일 샐러드군만두 샐러드피자 위 샐러드케이준 치킨 샐러드대추 약식엄마가 만든 육포과일 춘권튀김김치맛 붕어빵땅콩 캐러멜큐브 쿠키손가락 쿠키초코 크랙 쿠키베이비 슈Another Recipe 샐러드 슈9요구르트 스콘코코넛 샤브레찰떡 와플상투과자토마토 양갱엄마표 치즈Another Recipe 파인애플 치즈 딥딸기 타르트Another Recipe 컵과일과 과일 꼬치브레드 푸딩콘플레이크 초코 스틱바나나 프렌치 토스트밤 두유딸기 프로즌 요구르트단호박 식혜고구마 바나나 드링크파프리카 라씨오렌지 슬러시도련님 우유 빙수석류 흑초 빙수녹여 먹는 핫초코초콜릿 아이스크림PART 3 특별한 날 힘주기 딱! 엄마의 스페셜 요리 [캐릭터 도시락]반짝반짝 노란 별당근 리본 야옹이빨간 코 주먹밥맨 [소풍 도시락]나물밥 크로켓 도시락달걀 오믈렛과 버섯불고기 도시락오징어 꼬치구이 도시락붕어 모양밥과 닭고기 채소조림 도시락 [생일 파티 요리]귀여운 야옹이 케이크차가운 고구마 케이크양파 파운드케이크모양 컵케이크축구공 주먹밥꽃 김밥참치 감자볼꼬치치즈 스틱두부 아이스크림친구들 선물용 곰돌이 쿠키[Index]가나다순요리 시간순조리법순
